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オンライン学習 2021.11.18

【12/4(土)】オンライン!子供&親子向け 料理体験イベント「食育カンファレンス2021」

投稿者: ノビルコスタッフ

STEM教育 イベント ニュース 小学生 料理 親子

一般社団法人キッズキッチン協会は、全国の子供たちや親子に向けて、無料で参加できる多彩なオンライン料理教室イベントや、服部幸應氏による基調講演が視聴できる「食育カンファレンス2021」を2021年12月4日(土)に開催する。
 




 

「食育カンファレンス2021」

 
新型コロナウイルスの影響で対面式の料理教室イベントの開催が難しい状況が続いたことや、今年3月に発表された第4次食育推進基本計画の重点事項3項目にある「新たな日常」やデジタル化に対応した食育の推進」を受け、現在の環境において、少しでも子供たちが料理を学び楽しむ機会を創るため、オンラインで「食育カンファレンス2021」を開催することとした。
なお、平成25年12月4日にユネスコ無形文化遺産に「和食」が登録された日ということもあり、子供たちに和食を作り味わう機会を増やすため、イベント開催日には干物や炊き込みご飯などの「和食」を作る料理教室も開催する。
また、当協会は近年著しく減少する国内の水産物消費の拡大を目的とした、魚食応援プロジェクト「さかなの日」トライアル(※1)に賛同しており、本イベントの全ての料理教室は「魚」を使った料理を学ぶ授業として構成している。
 

プログラム

 
イベントは基調講演と料理教室の2部構成
 

<第1部>基調講演 

基調講演は当協会 会長の井出道雄氏と、料理評論家や食育研究家などでおなじみの服部幸應氏に食育についての講演となる。農林水産省「食育推進会議」委員でもある服部幸應氏が、わかりやすく熱量満載で「食育」の重要性について、イベント参加者に向けて教えてくれるとなっている。※YouTubeよりビデオ配信。
 

<第2部>オンライン料理教室 

■コアックマが教えるオンライン料理教室「鮭とこんぶのてまり寿司」
北海道応援キャラクターのコアックマが簡単な魚料理をかわいいモフモフの手で作りながら教えてくれる料理教室です。※YouTubeよりビデオ配信。

■台湾の子供たちと一緒にクッキング!日本・台湾オンライン料理教室
日本と台湾をつないで現地の子ども達も参加する料理教室。2019年のタピオカブームからはじまり、いまだ日本で続いている台湾ブーム。当協会がパートナー提携をしている台湾児童食育協会の協力を得て、台湾の子ども達も参加して、一緒にお互いの国の料理を作って学ぶプログラムです。※定員200名。Zoom参加型料理教室。
■イタリアとつなぐオンライン料理教室 本場シェフから教わる「アクアパッツア」
北イタリア5つ星ホテル「ラ・ペルラ」にあるミシュランの星付きレストラン「La Stüa de Michil」の新エグゼクティブ・シェフに就任されるシモーネ・カンタフィオ氏より、現地とつないで本場のアクアパッツアを教えてもらえる貴重な料理教室です。※定員200名。Zoom参加型料理教室。

■うますぎてヤバい!名人から学ぶ「干物」作り
世界も注目する魚職人の前田尚毅さんが特別に、ご家庭でも作れる干物の作り方を教えてくれる理教室。※定員200名。Zoom参加型料理教室。
 

プログラム詳細

 
<第1部>基調講演
●10:00~11:00
食育の今と未来について ~キッズキッチン協会が考える食育~
井出 道雄 氏
(一般社団法人 キッズキッチン協会 会長)
●11:00~12:00
食育の重要性について ~人を良くすると書いて「食育」~
服部 幸應 氏
(学校法人服部学園 服部栄養専門学校理事長・校長/医学博士、日本食普及親善大使)

<第2部>オンライン料理教室
●12:00~12:40
コアックマが教えるオンライン料理教室「鮭とこんぶのてまり寿司」
コアックマ ちゃん(北海道応援キャラクター)

●13:00~14:15
台湾の子供たちと一緒にクッキング!日本・台湾オンライン料理教室
李 玫翎 氏(台湾児童食育協会理事長)
坂本 佳奈 氏(食育食文化・料理研究家)

●16:00~17:00
イタリアとつなぐオンライン料理教室 本場シェフから教わる「アクアパッツア」
シモーネ・カンタフィオ 氏
(北イタリア コルバラの5つ星ホテル「ラ・ペルラ」にあるミシュランの星付きレストラン「La Stüa de Michil」の新エグゼクティブ・シェフ就任)

●18:30~19:30
うますぎてヤバい!名人から学ぶ「干物」作り
前田 尚毅 氏(老舗「サスエ前田魚店」5代目)

*プログラムは当日の進行により、開催時間が前後する場合がある。また、プログラム内容が変更になる場合もある。
 

実施概要

食育カンファレンス2021
<開催日>
12月4日(土)10:00~19:30
<会場名>
オンラインにて開催
<対 象>
全国の小学生、親子
<参加費>
無料
<定 員>
各200名 ※Zoom参加型料理教室のみ
<申込み締切>
2021年11月26日(金)18:00まで
<主催>
一般社団法人キッズキッチン協会

 

■申込は こちら

 
 

 
 

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